Qu'est-ce que andalouse sauce ?

La sauce andalouse est une sauce typique de la cuisine espagnole, en particulier de la région d'Andalousie. Cette sauce est une mayonnaise parfumée à la tomate et au poivron rouge qui est généralement servie avec des plats de viande ou de poisson grillé. Elle peut également être utilisée comme trempette pour des légumes ou des frites.

La plupart des recettes de sauce andalouse comprennent des ingrédients tels que la tomate, le poivron rouge, l'oignon, l'ail, la mayonnaise, le persil et le vinaigre. Les ingrédients sont généralement cuits puis broyés pour créer une texture lisse et veloutée.

Cette sauce est particulièrement populaire en Espagne, où elle est servie dans de nombreux restaurants, bars et cafés. Elle est également devenue courante dans d'autres pays d'Europe et d'Amérique du Nord, où elle est souvent utilisée comme accompagnement pour des sandwichs ou des burgers.